地名由來：

本村原是楓樹林，且有座路亭，故名。

基本介紹：

福鼎市店下鎮(zhèn)嵐亭行政村位于店下鎮(zhèn)西北部，距離集鎮(zhèn)4.5公里，與太姥山鎮(zhèn)相比鄰，東鄰著名小白露旅游度假村，西近國家級旅游風景區(qū)太姥山，南至三佛塔行政村市重點保護千年古剎——清溪寺，北至馬山行政村無公害茶園。各自然村水泥硬化路縱橫交錯，交通便利。村兩委干部有4人，黨員44人，其中女性8人。村民代表40人，其中女性14人。全村現(xiàn)有轄區(qū)6個自然村，535戶，2068人。水田面積1200畝，耕地面積1800畝。屬于店下鎮(zhèn)噸糧示范片之一，也是店下鎮(zhèn)糧食生產村。嵐亭村境內氣候溫和，土壤肥沃，資源豐富。盛產糧食，大白菜，藥材，水果，蘑菇，肉雞等農副產品及紅豆杉基地，及千畝蔬菜大棚基地。素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。

榮譽排行：

2024年2月，嵐亭村被確定為第二批福建省鄉(xiāng)村振興示范村鎮(zhèn)創(chuàng)建對象。

2022年3月，嵐亭村被命名為2021年福鼎市平安村（社區(qū)）。

2021年11月，福建省愛衛(wèi)辦命名嵐亭村為2021年福建省衛(wèi)生村。

2020年12月，2020年福建省森林村莊名單出爐，嵐亭村入選。

歷史沿革：

土改時期是嵐亭鄉(xiāng)，1958年屬店下公社嵐亭大隊，1987年成立嵐亭村民委員會。

周邊相關：

嵐亭村附近有太姥山、牛郎崗景區(qū)、九鯉溪瀑(楊家溪）、國興寺、摩霄峰游覽區(qū)、太姥娘娘雕像等旅游景點，有福鼎白茶、福鼎白琳工夫、福鼎芋、福鼎梔子花、桐江鱸魚、福鼎黃梔子等特產，有瑞云四月八歌會、福鼎餅花制作工藝、福鼎白茶制作技藝、福鼎沙埕鐵枝、福鼎提線木偶戲、福鼎雙華畬族二月二歌會等民俗文化。