相傳，元至正十年（1350）前，此處仍屬大河（虎跳門水道），廖、林、李等姓人從會城等地遷來，在河邊將軍山南坑尾、黃竹塱等地依山居住。

隨后河濱沙灘形成，先是蕭姓先祖于清道光初年（1821-1830）從順德來此立村。

民國時(shí)期地屬第八區(qū)沙梅鄉(xiāng)。

1951年土地改革時(shí)分成“沙西”和“沙東”兩村，“沙堆村西”設(shè)為沙西鄉(xiāng)。

1955年第八區(qū)改稱古井區(qū)。

1958年成立沙西管理區(qū)。

1961年設(shè)東成大隊(duì)、馬不大隊(duì)、宅美大隊(duì)、沙西大隊(duì)，屬沙堆人民公社。

1965年合并為沙西大隊(duì)。

1984年稱沙西鄉(xiāng)。

1986年稱沙西村委會。

1988年稱沙西管理區(qū)。

1999年改稱沙西村委會，沿用至今。